Cookie Monster version Cupcake
Cette fin de semaine nous avons souligné l’anniversaire de notre fille. Pour l’évènement, nous (je dis bien nous car nous étions une petite équipe) avons confectionné de mignons petits cupcakes de Cookie Monster. Chacun avait sa tâche. Je m’occupais de crémer les cupcakes, ma soeur s’occupait des yeux, mon chum placer les biscuits aux pépites et le chum de ma soeur a tout pris en photos! On a eu bien du plaisir.
Pour 12 cupcakes
Ingrédients:
- 1¾ tasse de farine à pâtisserie
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ¼ c. à thé de sel
- ¾ tasse de lait
- 2 c. à thé d’extrait de vanille pure
- ½ tasse de beurre non salé
- 1 tasse de sucre granulé
- 3 blancs d’oeufs
- Ajouts pour la décoration: pastilles de chocolat blanc, glaçage noir en tube, minis biscuits aux pépites de chocolat
- Préchauffer le four à 350℉ (175℃).
- Tamiser les ingrédients secs.
- Mesurer le lait et ajouter la vanille.
- Crémer le beurre et le sucre.
- Fouetter les blancs d’oeufs légèrement.
- Alterner le ingrédients secs avec les ingrédients liquides en 4 fois. Bien mélanger entre chaque addition pour obtenir un mélange crémeux et léger.
- Verser le mélange dans chaque moule.
- Cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dents.
Pour le glaçage au beurre (faire la demi recette, c’est bien assez!)
Ingrédients:
- 2 tasses de beurre non salé
- 3 à 4 tasses de sucre à glacer (au goût)
- 1 c. à soupe d’eau chaude
- 2 c. à soupe de sirop de maïs
- ½ c. à thé de vanille pure
- Ajouts: du colorant alimentaire bleu, et de la noix de coco râpée non-sucrée
- Utiliser du beurre de qualité à la température ambiante. Crémer le beurre à l’aide d’un batteur électrique.
- Ajouter le sucre en pluie au-dessus du bol en utilisant un tamis et mélanger en incorporant graduellement le sirop de maïs.
- Verser la cuillère à soupe d’eau chaude.
- Mélanger à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une belle crème .
- Ajouter le colorant et la noix de coco râpée.
Source: Muffins et cupcakes par Louise Rivard
